Bu hafta sizlere önereceğimiz yemek Havuçlu, mantarlı bezelye. vejetaryenyemek.com sitesiyle ortak seçtiğimiz yemeğin tarifi şu şekilde:
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 soğan
2 orta boy havuç
300 gr mantar
1 kg bezelye
1 su bardağı sıcak su
Dereotu
Tuz
Hazırlanışı:
İlk olarak doğradığınız soğanı yağda soteleyin. Soğanlar hafif pembeleşmeye başlayınca önceden küp küp doğradığınız havuçları da tencereye atın ve sotelemeye devam edin. Havuçlarda hafifçe yumuşadıktan sonra mantarları ilave edin. Mantarı da havuç ve soğanla birlikte bir süre pişirin ve son olarak bezelyeleri ilave edin. Hepsini bir iki kere karıştırdıktan sonra 1 su bardağı sıcak su ve dilediğiniz kadar tuz ekleyin. Bezelyeler yumuşayana kadar pişirin. Yemeğinizi ocaktan aldıktan sonra doğradığınız dereotunu (çok küçük doğranmaması tavsiye edilir) yemeğinin üstüne serpin ve tencerenin kapağını kapatarak 3 – 4 dakika bekletin. (Böylelikle hem dereotu daha diri kalıyor hem de yemeğe çok güzel lezzetini veriyor). Afiyet olsun.
