EK BİÇ YE İÇ girişimi 17 Aralık Salı günü saat 15:00’da SALT Beyoğlu Mutfak’ta atıksız mutfak deneyimlerini paylaştıkları bir atölye gerçekleştirecek.
Atıksız Mutfak Atölyesi’nde, bayat ekmekle kruton, tost melba ve ekmek kırıntısı yapımından sebze atıklarıyla mücver ve çorba yapımına pratik bilgiler uygulamalı olarak aktarılırken atık yönetimi bakımından bilinçli tercihler ve kompostun önemi değerlendirilecek.
Atölye ile birlikte kendisi de şehirde verimli ve sürdürülebilir bir hayat için kentsel tarım ve permakültür prensipleriyle “ekip biçen” ve hem bu mahsuller hem de civar bostan ve çiftliklerin üretimleriyle “yemelik ve içmelik” lezzetler hazırlayan EK BİÇ YE İÇ girişimi, atıksız mutfak deneyimlerini paylaşıma açmayı planlıyor.
Katılımın ücretsiz olduğu atölyeye katılım 30 kişiyle sınırlı ve ön kayıt yapılmıyor. Program akışınının bölünmemesi için atölye başlangıç saatinde SALT Beyoğlu’ndaki Mutfak mekânında olunması gerekiyor.
