Bursa’dan Diyarbakır’a uzanan bir salça hikayesi

Video haber: Şirvan Oktay GÖRER

*

Güneydoğu ve Doğu Anadolu bölgesinde yaşayan kadınların yaz aylarının ortalarına doğru el emeğiyle yapılan domates salçası, Edip Usta’nın Bursa’da domates salçası makinesini keşfetmesiyle makineleşmeye döndü.

Kadınların bin bir emekle uğraşıp yaptığı domates salçası Edip Usta’nın makinesiyle birlikte daha kolay hazırlanıp daha erken bitiriliyor. Edip Usta durumu şöyle açıklıyor:

“Eskiden kadınlar bir domates salçasını hazırlayana kadar günlerce uğraşıyordu. Ben ta ki Bursa’da böyle bir domates salçası için yapılmış makineyi öğrenene kadar. Makineyi aldım. Aldıktan sonra böyle mahalle mahalle kadınlar çağırıyor. Ben de gidiyorum domates salçalarını makinemle hazır hale getiriyorum. Onlar da damlarına bırakıp kurutuyorlar. Bir makinenin keşfiyle kadınların salça yapması kolay hale getirildi.”