İTEF-İstanbul Tanpınar Edebiyat Festivali’nin altıncısı bu hafta itibariyle başladı. 5-11 Mayıs tarihleri arasında gerçekleşecek ‘Şehir ve Yolculuk’ temalı festiva bu sene alt temalarla zenginleşiyor. Bunlardan da biri de iki gün sürecek mutfakta edebiyat bölümü.
9-11 Mayıs tarihleri gerçekleşecek programda Slow Food hareketinden Mevlievi mutfağına, Osmanlı dönemi yemek yazımından deniz ürünlerine yemek ve edebiyatın kesşitiği noktalar konuşulacak.
Program şöyle:
10 Mayıs Cumartesi
Yeni Bir Yaşam Kültürü: Slow Food
12:30 – 13:30, İTEF-Mutfakta Edebiyat Çadırı
Nedim Atilla, Tangör Tan
Sağlıklı Yaşamın Püf Noktaları
13:30- 14:15, İTEF-Kitap Çadırı
Ece Vahapoğlu
Türkiye’de Değişen Damak Tadı ve Mutfaklar
14:30 – 15:30, İTEF-Mutfakta Edebiyat Çadırı, Suadiye Sahili
Maksut Aşkar, Tuba Şatana
Mevlevi Mutfağı
15:30– 16:30, İTEF-Kitap Çadırı, Suadiye Sahili
Nevin Halıcı
Eski İstanbul Kahvehaneleri ve Kahve Kültürü
16:00 – 17:00, İTEF-Mutfakta Edebiyat Çadırı
Kemalettin Kuzucu
Günümüz Türk Mutfağında Kayıkla bir Gezinti
17:00-18:30, İTEF-Kitap Çadırı
Artun Ünsal
Batılı Seyyahlar Gözünden Osmanlı’da Gündelik Hayat ve İstanbul Sofraları
17:30 – 18:30, İTEF-Mutfakta Edebiyat Çadırı
Mario Levi, Nazlı Pişkin, Sevim Gökyıldız
Koçtaş ile Akdeniz Mutfağında Deniz Mahsulleri
19.00-20.00, İTEF-Mutfakta Edebiyat Çadırı
Elif Tanrıyar, Gabriele Sponza
11 Mayıs Pazar
Şu Çay Demleninceye Kadar
12:30 – 13:30, İTEF-Mutfakta Edebiyat Çadırı
Bahri Vardarlılar, Mustafa Duman
Evliya Çelebi Seyahatnamesi’nde Yemek Kültürü
13.30- 14.30, İTEF-Kitap Çadırı
Marianna Yerasimos
Anadolu Yemekleri ve Ritüeller
14.00 – 14.45, İTEF-Mutfakta Edebiyat Çadırı
Aylin Öney Tan, Nilhan Aras
Osmanlı Dönemi Yemek Kitap ve Yazılarından Anadolu Yemekleri
14.45-15.30, İTEF-Mutfakta Edebiyat Çadırı
Sabri Koz
Beslenmenin ABC’si
15.30- 16.15, İTEF-Kitap Çadırı
Yavuz Dizdar
Sofralardan Edebiyata Anadolu’nun Tatlıları, Şerbetleri ve Meyve Mirası
16.00 – 17.00, İTEF-Mutfakta Edebiyat Çadırı
Gül İrepoğlu, Priscilla Mary Işın, Sahrap Soysal
“Lüfer Sevdası”
17.30- 18.15, İTEF-Kitap Çadırı
Defne Koryürek
Konstantinopolis’ten İstanbul’a Bereketli Mutfaklar
17:30 – 18:30, İTEF-Mutfakta Edebiyat Çadırı
İlhan Eksen, Özge Samancı, Sula Bozis
İTEF Mutfakta Edebiyat ve İTEF-Kitap Çadırları, Suadiye’de, Çetin Emeç Bulvarı, Sahil Yolunda bulunacak.
ayrıntılı bilgi için buraya bakabilirsiniz.
(Yeşil Gazete)
