İzmir’in Foça İlçesi’nde Uluslararası Slow Food Hareketi tarafından dünyanın 28.Yeryüzü Pazarı olarak tescil edilen ve her Pazar günü yerel ürünlerle kurulan Yerel Pazar’da 18 Ağustos 2013 günü ikinci Tarhana Şenliği gerçekleştirildi.
Geleneksel hale gelen tarhana şenliği yerel pazarın da kurucusu olan Slow Food Foça Zeytindalı Grubu ve Foça Belediyesi işbirliği ile düzenlendi. Bölge ürünleri kullanılarak ve yöreye özel olarak yapılan Nohut Mayalı Tarhana’ya şef aşçı Ünal Sermet’in öneri ve katkıları ile börülce eklendi. Zeytinyağı, sarımsak ve domates soslarıyla ayrı bir tat kazandırılan Tarhana Çorbası pişirilerek pazar ziyaretçilerine bardak bardak ikram edildi.
Foça Zeytindalı Grubu Lideri Gül Girişmen; İtalya’nın Torino kentinde yapılan Uluslararası festivalde bölgeyi ana ürün olarak tarhana ile temsil ettiklerini, özellikle gençlerin ilgisiyle Foça’da tarhana şenliği düzenlemeye başladıklarını, bölge ürünlerinin işlenerek elde edilecek yeni ürünlerle katma değer kazanmasını ve küçük üreticinin daha fazla gelir elde ederek güçlenmesini sağlamak istediklerini belirterek, bu amaçlarına yavaş ama emin adımlarla ulaşmaya başladıklarını anlattı.
(Foça Foça.com)
