1 kg kereviz
2 adet ayva
1 adet orta boy kurusoğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu
1 tutam tuz, 1 tutam şeker
Yıkanıp kabukları soyulan kereviz ve ayvalar, çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğranır. Tencereye alınan kereviz- ayva karışımına, yemeklik doğranmış soğan eklenir. Zeytinyağı, tuz ve şeker ilavesinden sonra karışım, tahta bir kaşıkla iyice harmanlanır. En üste doğranmış kereviz sapları yerleştirilir. Tencerenin kapağı kapatılarak, yemek kısık ateşte kendi suyuyla pişmeye bırakılır. Ateşten indirmeye 5 dk. kala limon suyu ilave edilir. Afiyet olsun.
Not: İsteyenler yemeği bir çay bardağı portakal suyuyla da pişirebilir.
