[Yeşil Mutfak Denemeleri] Avokado Sosu (Guacamole) – Sevin Turan Bettscheider

Merhabalar herkese,

Yine bu haftanın menüsünden avokado sos (guacamole) tarifi var.  Ekmeğe sürerek veya taze sebzelerle yenilebilecek lezzetli bir sos.  Normalde birçok kişi gibi, avokadoyu hiçbirşey eklemeden yemeyen biriyim. Tadı bana hiçbirşeyi anımsatmıyor hatta hiç tadı tuzu yok gibi. Ama bu malzemelerle birleşince koca ekmeği sosa bandırarak bitirebilme kapasitem var. Geçen yazımda kişnişi ne kadar sevdiğimden ve sık  kullandığımdan bahsetmiştim. Bu sosta diğer malzemelerle birlikte kişniş bence tamamlayıcı rolü üstleniyor. Kişniş sevmeyenler için maydanoz da kullanılabilir tabi.

Avokado Sos (Guacamole)

Malzemeler:

1 adet avokado
1 yemek kaşığı kadar ince doğranmış soğan(silme)
Küçük bir diş sarimsak
2adet cherry domates
Yarim limon
2yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ,karabiber
Taze kişniş (yoksa maydanoz)

Yapılışı:

Avokadonun içini çıkarıp catal yardimiyla eziyoruz. Soğan, sarımsak, domates ve kisnisi de küçük parçalar halinde doğrayıp diğer malzemelerle karıştırıyoruz. Havuç, salatalik veya biberle bandirarak yiyoruz. Afiyet olsun. …

 

Sevin Turan Bettscheider

greenandsweet.wordpress.com/