Bütün yazılar: Defne Koryürek

Defne Koryürek

Kadın, anne ve aktivist. Slow Food Uluslararası Konsey üyesi, Fikir Sahibi Damaklar lideri. Taraf ve Yeşil Gazete’de yazıyor, IMC Tv’de Ne Yiyorsak Oyuz adını verdiği bir de program yapıyor. Barış istiyor. Sürdürülemezliğin tavan yaptığının idrakında, onurlu bir çıkış için çalışıyor.

  • Açıl zihnim açıl!

    Geçtiğimiz hafta “av” yasağı sona erdi. Gırgır tekneleri limanlardan ayrıldı ve devasa balık ağları Karadeniz’den Marmara’ya, Ege’den Akdeniz’e, her köşesine denizlerimizin atıldı. Bu avcılığı düzenlemesi(!) umulan ve...

  • Kutsal…

    “Ve Nuh çiftçi olmaya başladı ve bir bağ dikti ve şaraptan içip sarhoş oldu.” Tekvin (yaratılış 9: 20,21) Aslında bu hafta fasülye yazacaktım. Biber ve...

  • Beşi bir yerde

    İlkin altın çağ çıkmış ortaya  Ne acı çekme varmış, ne öç alma, ne de yasalar,  doğrulukla, bağlılıkla kendiliğinden  yürütürmüş işleri insanlar * Bulunmuyordu korkudan cezadan...

  • Morun en moru kalbim…

    Bu yazın payına kaç tane düşecekse artık, sıcak dalgasının birini dolu ve hortumla atlattık; ancak ardından gelen serin havaya rağmen bahçe toparlamadı. Her şey pek...

  • İklim diyeti

    Gece yarısı uyandım. Ses duymadım ama yarı açık zihnim bir tuhaflık sezdi herhalde. Haftalardır devam eden sıcağın etkisiyle hem balkon kapısı hem de karşısındaki pencere açıktı. Arkamı...

  • Diken çiçeği

    Hikaye bu ya, “tanrıların ve insanların babası” Zeus bir gün, küçük bir Ege adası olan Kinaros’da yaşayan kardeşi Poseidon’u ziyaret ederken, Cynara adında muazzam güzel...

  • Kırmızıların Şahı

    Solanaceae familyasından Solanum lycopersicum’un, yani domatesin, üç binden fazla atalık tohumla varlığını sürdüren 10 bin’den fazla çeşidi var. 10 binden fazla çeşit! Dile kolay! Ve evet,...

  • Sevdalı ceviz…

    Tam bir ay fark attı cevizler! “23’ünü 24’üne bağlayan gece beklenirmiş Calabria’da. 24 Haziran oralarda kutsal bir gün, San Giovanni Günü. Evin yaşlı kadını ve...

  • Nohut hanım, canım cananım

    İşin nohuttan ötesi olmasa “durun siz kardeşsiniz!” diyesim var. Ama daha iyisini yapacağım, bu kadar demokratik, bu kadar besleyici bir yemeğin kime ait olduğunu tartışmak...

  • İt kavunu!

    İtalya’nın güneyinde, tam da çizmenin topuğu olan bölgenin adı Puglia’dır. Epey kurak yapısı ve üç yanını saran denizlerin desteğiyle bölge, zeytincilik, bağcılık ve balıkçılığıyla ünlüdür....